Dieta equilibrada

Ya he hablado sobre los hidratos de carbono en el capítulo sobre hipoglucemia e hiperglucemia, y también de cómo afectan a la glucosa. Ahora es el momento de hablar de los alimentos y sus ingredientes, y de la importancia que tienen para las personas con diabetes. Los alimentos que tomamos contienen proteínas, grasas e hidratos de carbono.
 

Lo más importante para todas las personas con diabetes son los hidratos de carbono. Este es el nombre genérico de los diferentes tipos de azúcar en los alimentos. Las personas con diabetes tienen que calcular la cantidad de hidratos de carbono que ingieren, para averiguar cuánta insulina necesitan.
Para eso existe una unidad de cálculo llamada Ración.

10 gramos de hidratos de carbono son una Ración.

Muchas de las comidas que denominamos “comida rápida” como las hamburguesas, las patatas fritas o las pizzas contienen muchísimos hidratos de carbono. Por desgracia, los dulces también. Mi consejo: mejor comer una manzana. También tiene hidratos de carbono pero es mucho más sana...
¡incluso para los dientes!